易式三杯雞
這是一道帶有回憶的料理，以前爸爸常帶我外食吃餐廳，第一次在雞家莊吃到這道菜時就好喜歡，裹著醬汁的雞肉跟豬血糕，又Q又香，讓你配上好幾碗白飯，都不覺得多，開始喜歡料理之後，自己就慢慢的改良，變成了這道易式三杯雞，我想不只是找尋回憶，也是一個分享，希望你們喜歡！
材料：雞肉（無骨腿排也行），紅甜椒一顆，蒜頭8顆，老薑一塊，豬血糕一塊，九層塔少許，米酒，醬油膏，糖，麻油少許，香油少許！
作法：起油鍋下香油爆香薑片，等香氣出來後下蒜頭，炒至上色後，下雞肉，繼續拌炒後，等雞肉變金黃色依序加入醬油膏，米酒，糖，還有少許高湯（沒高湯，水也可以）來煨煮，等到醬汁開始收乾放入已經水煮過後的豬血糕繼續煨煮，看到鍋內食材都均勻裹上醬汁後加入紅甜椒拌炒，起另一小鍋燒熱鍋子加入黑麻油跟九層塔，拌勻之後把三杯雞加入拌炒均勻完成～～
場地提供：大古鑄鐵鍋
拍攝製作：無懼影像 FEARLESS Film
